好营养、好味道、好操作……

    一、 香香的鹌鹑蛋（两人份）

   用料：鹌鹑蛋20个、酱油50g、姜片10g、花椒5g、八角5g、干辣椒、葱段、盐少许。

制作方法：
1. 将鹌鹑蛋和冷水一起入锅，水的用量要没过鹌鹑蛋2公分。
2. 将所有配料一起放入锅内。
3. 锅开之后，改小火煮。
4. 10分钟后关火，把鹌鹑蛋的皮敲裂并在锅内继续浸泡10分钟即可。

    特点：十分营养，方便携带。

   小珍提示：

    一定要将鹌鹑蛋和水一起入锅煮，千万不要等水开了再放蛋，因为那样鹌鹑蛋会煮炸的。
鹌鹑蛋因其营养价值高，被营养学家公认为天然食物中之佼佼者。每100克鹌鹑蛋中含蛋白质12.8克、维生素B1 11毫克、维生素B2 0.49毫克，其中卵磷脂的含量比鸡蛋要高出5-6倍。

   用料：芒果2只、鲜虾50g、沙拉酱适量。

制作方法：
1．将鲜虾去皮、挑掉虾线并洗净，用清水将虾仁煮熟备用。
2．芒果去皮，用刀将芒果肉取下并切成2cm左右的块状备用。
3．将虾仁和切好的芒果肉装到您的容器里，再按口味加入沙拉酱即可。

    特点：漂亮并且味美，容易操作。

    小珍提示：

1．如果觉得给鲜虾去皮很麻烦，您也可以从超市买速冻的虾仁，但味道会打一些折扣。
2．芒果要选用比较甜的，这样沙拉的味道才会更加鲜美，有一种名叫“台农芒”的芒果一般都很甜。但熟透的芒果果肉也会格外的软，这种就不太适合，因为不好切成块。
3．沙拉酱中甜香酱是个不错的选择。

    曾听说海鲜和水果一起吃会中毒，其实虾体内的砷由无害向有害“转化”的过程需要大剂量维生素C的参与。只有在大量吃虾的同时，一次性服用500毫克维生素C片或一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才是大剂量地摄入维生素C，才可能导致中毒，因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。