蘑菇的营养非常丰富，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量都要高。所以我们要多多地吃蘑菇！

一、 金针菇肉卷（一人份）

用料：金针菇50克、培根肉4片、盐、黑胡椒粉、橄榄油适量。

制作方法：
1. 用剪刀将金针菇的粗根剪掉，然后洗净，备用。
2. 将金针菇在开水中煮至7成熟，煮的时候在锅里放少许食盐。
3. 取一片培根将一小撮煮过的金针菇卷起来，按照此法再多做几个金针菇肉卷。
4. 锅中倒入少许橄榄油，油烧至8成热时放入已经制作好的金针菇肉卷，小心地翻滚肉卷直至煎熟。

特点：金针菇肉卷非常值得大家一试，尝过后才知道小珍推荐的肉卷是多么难得的美味。

小珍提示：
1． 培根本身含油量就很大，所以煎的时候只需要很少量的橄榄油。
2． 假如你选用的是原味培根肉，食用之前可以加少许黑胡椒粉，如果用的是枫香培根，就不用了。
3． 煎肉卷的时候要先煎它的接口处，这样肉卷不容易散开，煎2分钟左右就可以了。
4． 如果在野外操作的话，可以在家卷好，吃之前再拿出来煎也一样美味。

[1] [2]  下一页

[1] [2] 下一页