从事登山活动，地形越是险恶，越不可能好整以暇地用餐。如何在短暂的时间内补充食物，供应身体足够的能量，乃成为登山的一大课题。以下就以日本登山家或探险队的例子，来介绍「行动食」。 

    所谓「行动食」，就是利用短暂的休息时间，或甚至一边行动一边进食。通常，它具备以下几个条件：砣能量丰富，砬轻而便于携带，砢立即可食。

    但同样是高卡洛里食品，能迅速吸收，富含糖分的即效性食品，比脂肪类食品要好，这就是巧克力和糖果经常被当作行动食的主要原因。

    不过，行动食以甜食为多，并非每个人都适合。如果带了却不吃，就失去了它的意义。因此累积经验，选择适合自己的食品是非常重要的。

    加藤文太郎吃油炸甜馒头

    加藤文太郎活跃于本世纪前半，是日本冬季登山的名人。根据加藤的经验，油炸的甜馒头、豆沙包或甜甜圈，由于油和糖分，即使在寒冷的气候下也不易结冻，而且可历久不坏，是登山时极佳的食物。

    由于材料取得和处理都非常容易，同时含有充分的能量，数十年来一直受到日本登山家爱用。

    除了油炸甜馒头外，甘纳豆和小鱼干也是加藤大力推荐的行动食。

    长谷川恒男吃长谷川食

    长谷川恒男是世界第一位在冬季征服欧洲三大北壁的登山家，「高难度」与「单独」是他登山的最大特色，当然在食物方面也有他的独到之处。

    他将芝麻、沙糖、松果、味噌混合制作成食物，据说灵感来自他母亲所作的寿司。沙糖的甜味和味噌的盐分，非常适合疲劳的身体。登山时，可以制作浓汤，也可单独食用。

    南极探险队吃吉川点心

    这是日本南极探险队92年徒步、无补给远征南极点时，队长吉川谦二发明的食物，特点为重量轻、热量高。他将蛋黄、奶粉、无盐奶油、沙糖、麦片、黄豆粉、起司粉、马铃薯泥、胡麻、核桃、可可和食盐等搅拌均匀，冷藏一天后作成适当大小，用平底锅烘烤而成。

    最值得一提的是热量高而且营养均衡，每100公克的热量可达500大卡，最适合极低温的环境。

    山野井泰史吃葡萄糖碇

    日本现代登山的代表人物山野井泰史，2000年7月征服K2锋时，吃的不是「食物」，而是「药剂」。

    他在三天的登顶行动中，「主食」是森永制果公司制造的葡萄糖碇「Energietablet」，另外还有维他命丸「Naturemade」和提神的碳酸饮料，可说是新世纪登山的食物计划。

    这些药剂在运动用品店或药房都可买到，价格低廉。例如山野井泰使用的葡萄糖碇180粒装价格950日圆(约台币300元)，维他命丸50粒装980日圆。优点是携带方便，但不宜长期使用，仅适合速攻登山。