在云南这个“植物王国”里，94﹪的地区都是山区和半山区，这里生长着众多的野菜，这些野菜营养价值高并具有医疗价值，是户外活动中理想的美味。

　　在登山过程中采集野菜做野炊有着无尽的情趣，也同样使登山活动锦上添花。拾一些柴禾和野菜，用石头砌个简易灶，再架上一口锅，吃上一顿充满粗犷山野情趣的野餐，既领略了远古祖先的饮食遗风、又享受了山野气息的乐趣，岂不美哉！

　本期继续向广大的户外爱好者介绍云南高原特有的几种野菜的基本情况和食用方法。
 
1.小苦麦菜
   又名“滇苦菜”、“苦荬菜”、“山苦荬”。是一年生或二年生草本野菜，多生长在路旁或田野荒地。
   它高约1米左右，茎杆外面有条纹和细毛。叶子是长圆形，叶子的边缘有不规则的尖齿，开花是黄色或者白色。果子瘦小。具有清热解毒，泻火，消肿等功效。
采食季节及方法：7月至10月采其嫩叶用开水烫后再用清水漂到没有苦涩味后炒吃。
2.沼菊
　　又名“福罗姆”、“帕跛扁”（傣族）。是一种稍微有点肉质的草本野菜，一般生长在高原的潮湿地带。它的叶子无柄，长椭圆形。果子瘦小，也是长椭圆形。
   采食季节及方法：4月至10月，采其嫩叶嫩尖用开水烫后生吃或者凉拌吃。
3.齐头菜
　　又名“牡蒿”、“油蒿”、“老鸦青”、“花艾草”。是一种多年生草本野菜，多生长在山坡、路边及空旷田野中，有时生长在草丛中或稀疏的树林里。他的茎高1米左右。叶子像楔子形。秋天的时候茎上端生长很密的褐色小花，花较小。具有解表、清热、杀虫的作用。
　　采食季节及方法：7月至8月，采其嫩枝嫩尖炒吃。
4.白花树  
　　又名“白花羊蹄甲”、“捕到朽”、“嚜朽”、“果朽”（傣族）、“嘟别阿波”、“嘟别阿楼”（哈尼族）、“模木楼央膘”（瑶族）、“笃克邦”。是一种乔木，一般生长在山坡及道旁。它的叶子是圆心形，叶长5—10厘，花较大并且很芳香。果子长20—30厘米，扁平。
　　采食季节及方法：3月至4月，可采其花煮汤或炒吃。
5.树豆
　　又名“木豆”、“三叶豆”、“扭豆”、“柳豆”。是一种常绿的攀缘灌木，高1至3米，多长在砂地、树林边和屋旁园地等处。它的树干直径达十厘米左右，全身长有很密的短毛，小枝是紫褐色的，较光滑。叶子是椭圆形的，开黄色的花。果实像豆荚，种子是圆形的，稍微有点扁。具有清热解毒，补中益气等功效。
　　采食季节及方法：7月至8月，采其豆子晒干，磨碎后掺在米面等粮食里做糕点，也可以做豆腐或炒吃和煮吃。
6.黄花
　　又名“麦收”。是一种落叶乔木，多生长在山腰及村庄附近。它的树高4—7米。叶子是卵圆形，边缘没有齿。四月开黄色五瓣大花，花非常美丽，有点像蝴蝶。
采食季节及方法：5月采其花用开水漂后炒吃或煮吃，味美可口。
7.牛奶叶果
　　是一种罐木或小乔木，生长在半山坡、平坝及村庄附近。它的叶子变化很多，是椭圆形或长椭圆形，长8—14厘米。其果实与无花果很相似，开始是深绿色，成熟后变成褐色。
采食季节及方法：四季都可采其嫩尖煮吃。7月时结果可益生吃。
8.帕里克
　　是一种常绿的灌木，多生长在山地上。它的茎长2—3米，叶子是长椭圆形。果实非常坚硬，开始是绿色的，成熟后变成黑色。
　　采食季节及方法：四季都可采其嫩叶煮吃。