应广大山友及户外运动爱好者的要求，《山野》杂志自2005年第三期设立“伊万食谱”专栏，该栏目致力于推介方便、适用、快捷的营养型户外食品及野炊方式。利用普通的食品原料、调料及简单的炊具，迅速地制作各种美味、高热量的户外食品。

   套锅里的异域味觉

菜肴主理/伊万

俄式牛肉红汤（三人份）

原料：
熟牛肉100g 土豆100g 西红柿50g 西芹30g 洋葱15g
盐、糖、红酒、胡椒、番茄酱适量

制作：
1． 出行前准备
1) 将熟牛肉、土豆、西红柿、西芹、洋葱切成0.5厘米的丁,并用色拉油拌好，装入密封袋中（原料包）。
2) 将牛肉清汤800毫升、红酒50毫升、番茄酱20g混合装入密封瓶中。
2． 野炊方法：
将配好的原料和混合汤倒入套锅中，用气罐加热，烧熟后加入适量盐、糖、胡椒粉，即可食用。

特点：浓香、醇厚、微酸
适用：适用于短途户外运动的野外午餐。