导语：  
    俗话说：“肉中就数猪肉美，菜里惟有白菜鲜”。猪肉是肉类中的佳品，营养丰富，白菜
味道鲜美，含有较多的维生素，素有“百菜之王”之说。

    白菜与猪肉同食，既可增添肉的鲜美，又可养活肉中的亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。这也是人们所说的白菜烧肉有防癌作用的道理。

   本期推介的就是这样两种储存容易，携带方便，制作简单，健康美味的户外食品。

  酸菜粉丝汆白肉

原料：
鲜五花肉400克，真空包装酸菜1袋（约350克），粉丝30克。
调料：
料酒、葱、姜各10克，味精、盐、花椒粉适量。
制作方法：
1.将带皮鲜五花肉洗净，切成12厘米长，4厘米宽的块，放入锅中用小火煮熟（筷子稍用力即可插入皮中）。捞出放凉、控干后，淋上料酒保鲜，密封装袋。
2.将真空包装酸菜和所有调料备好。
户外制作：
3.将备好的熟五花肉切成3毫米薄片，连同酸菜、葱、姜放入开水锅中加热10分钟，放入粉丝，加入盐、味精、花椒粉，再加热5分钟停火，即可食用。
特点：
营养丰富，肉香菜爽，汤鲜可口，制作简单。