岂曰无食

岂曰无食？与子同游。
上下山河，怡然山野，载笑载言！

岂曰无食？与子同炊。
香烟袅袅，锅盆之乐，响彻山谷！

岂曰无食？与子同餐。
幕天席地，酱肉鱼汤，大快朵颐！

酱牛肉
原料：鲜牛前腱1200克。
调料：酱油60克，料酒60克，白糖15克，精盐15克，调料包一个（内装花椒、八角、桂皮各10克，丁香、香叶各3克），姜片、葱段各30克。

制作方法：
1.用刀将洗净的牛肉按完整的肌腱分成数块，放入沸水锅中焯透捞出;
2.锅中加水，放入白糖、料酒、精盐、酱油、调料包、姜片、葱段、熬成酱汤；3.将煮熟的牛肉放入酱汤中，用小火朱开后停火，在酱汤中浸泡4小时捞出晾干即可。
4.到户外时顶刀切片食用。
特点：色泽酱红、不膻不腻、肉烂不柴、咸鲜带香。