墨西哥城奥运会应邀参赛的有112个国家和地区(当时国际奥委会会员125个)。这是奥运会参赛单位首次突破100个。在参赛项目上，这次奥运会取消了上届刚列入的柔道，其余未变，共18个大项。但游泳等单项略有增加，从上届的18个扩大到本届的29个。单项总数达172个。

这次高原盛会除了开幕大典隆重热烈盛况空前外，在男子田径赛中更是接连创造的几项神奇般的世界纪录。10月14日，美国的吉姆·海因斯在100米决赛中首次突破10秒大关，以9秒9获胜。这项成绩电计时为9秒95，直到1983年才被美国另一名运动员卡尔文·史密斯以9秒93刷新。

苏联在本届男女排球赛中获得了双丰收，不仅蝉联了男子冠军，还从当时驰名世界的日本女排手中夺得了金牌，标志着苏联女排进入了全盛时期。

以下是1968年墨西哥城奥运会奖牌榜：

国家或地区金牌银牌铜牌总计美国452834107苏联29323091日本117725匈牙利10101232民主德国99725法国 73515捷克斯洛伐克72413联邦德国 5111026澳大利亚57517英国55313波兰 521118罗马尼亚46515意大利34916肯尼亚3429墨西哥3339南斯拉夫 3328荷兰 3317保加利亚 2439伊朗 2125瑞典2114土耳其2__2丹麦1438加拿大1315芬兰1214挪威 11_2埃塞俄比亚 11_2新西兰1_23突尼斯1_12委内瑞拉1__1巴基斯坦1__1